|
|
Ardeensgebraad Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g a 1 kg Ardeens gebraad
1 blikje ananasstukjes
1 dl kippenbouillon (1/4 blokje opgelost in 1 dl heet water)
1,5 eetl. vloeibare honing
1 eetl. xeresazijn
Maizena Express
worchestersaus
112 koffiel. tijm,
cayennepeper,
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Strijk het gebraad in met olijfolie en zet het gedurende 15 min. in de voorverwarmde oven op 200 ′C.
2. Verlaag de temperatuur tot 180 ′C en laat 30 min. verder braden.
3. Strijk het gebraad in met de vloeibare honing en strooi er de tijm over. Laat nog 15 min. verder braden.
4. Giet 1 dl kippenbouillon in de schotel en schraap er de braadresten mee los. Giet door een zeef in een pan.
5. Voeg de ananasstukjes (met hun sap) to en breng aan de kook. Bind lichtjes met Maizena Express en breng op smaak met 1 eetl. xeresazijn, een weinig worcestersaus, paprikapoeder en cayennepeper.
|
|
|